Los precios de la carne en Paraguay han experimentado aumentos significativos en los últimos años. Según reportes, el precio de la costilla subió hasta un 50 % durante 2024. Para las fiestas de fin de año de 2025, se estima que el kilo de costilla podría alcanzar los ₲ 70.000 a ₲ 80.000, o incluso superar ese rango, marcando un nuevo récord en el mercado local.
Frente a esta situación, consumidores y restaurantes buscan alternativas más accesibles. La carne de pollo se mantiene relativamente estable, con pechugas alrededor de ₲ 36.750/kg y pollo entero desde ₲ 18.750/kg. La carne de cerdo también aparece como opción, con precios de pierna entre ₲ 24.950 y ₲ 29.900/kg.
El aumento de la carne vacuna obliga a ajustar presupuestos y menús, consolidando al pollo y al cerdo como alternativas más económicas y prácticas para hogares y el sector gastronómico.